調理科3年 水餃子作り講習会

9月16日(水)、調理科3年の中国料理調理実習に梁蕾先生をお迎えして水餃子作り講習会が行われました。
2種類の餃子「大肉白菜餡」「三鮮餡」と「涼拌黄瓜(きゅうりの酢の物)」を作りました。

餃子の皮は手作り。
手ごねした皮を麺棒で伸ばすのはとても難しく、勉強になりました。

自分達で作った水餃子はとてもおいしく、たれも中国の黒酢を使って作りました。
「涼拌黄瓜」も日本の酢の物と違ってにんにくの香りが効いて中国を感じる酢の物でした。

生徒達は本場中国の家庭料理に触れることができ、国際交流の良い機会となりました。

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