製菓実習 🍎アップルパイ

調理科3年の製菓実習がありました。本日はアップルパイでした!
パイ生地は手作りで小麦粉とバターを伸ばしては折り畳みを繰り返しパイの層ができるように作りました。
中に入れるフィリングも手作り。
早生ふじというりんごをグラニュー糖で軟らかくなるまで煮て、ラム酒とバターを最後に加えました。
しっかり寝かしたパイ生地をパイ皿に敷き、そこにフィリングを並べ、最後編むようにパイ生地で包みました。
オーブンで焼いていくと甘い香りが漂い、サクサクのアップルパイができました。

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