2021年02月24日

調理科2年🍴テーブルマナー講習会

春の陽気を感じる中、調理科2年生のテーブルマナー講習会がホテルニュータナカでありました。 初めて西洋料理のフルコースを味わう生徒もおり、みんな緊張した表情で、賑やかなクラスですが、とても静かに食事をし …

2021年02月10日

調理科1年下関校外見学実習

調理科1年生の校外見学実習がありました。 下関の春帆楼に到着し、その隣にある日清講和記念館を総支配人による説明を受けながら見学しました。 いよいよテーブルマナー。春を感じる会席料理でした。 器を持って …

2021年01月13日

調理科 3年生最後の調理実習

調理科3年生は、今日で最後の調理実習となりました。 3年間の成果を発揮し松花堂弁当を作りました。 天ぷらやグラタン、だし巻き卵などどれもおいしくできました。

2020年12月25日

調理科🎄アレンジメントフラワー教室🌹

12月23日(水)、調理科2年生が「総合調理実習」の授業で講師に神崎先生をお迎えして、クリスマスのアレンジメントフラワー教室が行われました。 テーブルセッティングの大切な要素である食空間の演出について …

2020年12月21日

令和2年度 親子クリスマス料理講習会🍰

毎年恒例行事の親子クリスマス料理講習会が9時30分から本校調理実習室で開催されました。 応募多数の中から抽選で10組23名が参加して下さいました。 サポートは、調理科2年生10名。 メニューは、ロース …

2020年12月10日

調理科 アルクさんとのコラボ商品販売

12月10日(木)、アルク葵店で丸久×中村女子高等学校コラボ商品 港梨珠さんアイデアの「大根と豚バラ丼」を限定100個販売しました。 光の河村醤油のだし醤油で鹿野おこめ豚と大根を煮込みご飯にのっけたど …

2020年12月10日

調理科3年修了発表会

12月9日(水)、調理科3年修了発表会がありました。 来賓や保護者をお招きし、中国料理のフルコースを振る舞いました。 鯛の刺身サラダから始まり、エビチリ、本場の味水餃子、中華ちまき、デザートまで全13 …

2020年11月24日

調理科1年 味噌作り

調理科1年の調理実習は、味噌作りでした。 JA女性部の方々が来校され教えて下さりました。 材料の大豆は、山口市嘉川産さちゆたか。 米は、山口市平川産ヒノヒカリ。 米こうじに塩を加えた中に、浸漬した大豆 …

2020年11月11日

調理科3年 テーブルマナー講習会

山口グランドホテルで中国料理のテーブルマナー講習会が行われました。 前菜から始まり、定番のエビチリ、麻婆豆腐などとてもおいしかったです。 北京ダックは皮をそぐことからさせていただき、とてもよい経験とな …

2020年10月14日

調理科 茶道教室🍵

調理科2年生の総合調理実習は、茶道部外部講師の熊丸先生による茶道教室でした。 サービス・マナーを学ぶ一環として、茶道の正式作法やおもてなしの心と和室での作法も学びました。 静寂な空間の中、先生のお手前 …

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