2月20日（火）調理科1年が下関へ校外見学実習に行きました。
まず唐戸市場に行って市場内を見学、生うにや、カキ、カレイなど多くの魚介類が販売されていました。次に春帆楼で会席料理のテーブルマナー講習会。
調理科として、盛り付けや味、調理法などもしっかり勉強して帰りました。
午後は赤間醸造（株）にて醤油の発酵の様子を見学。
杉たるはおよそ150年使用しているものもあるという事で本校と同じ歴史があるんだと思いました。
お世話になりました皆様、ありがとうございました。