調理科１年生の調理実習は恵方巻と、福岡の郷土料理のがめ煮、煎り豆の艶煮でした。もうすぐ節分。恵方巻はプロの味。豆まきの豆も

艶煮にすればいくらあっても足らない。きび砂糖で上品なコクのある仕上がりになりました。