調理科の記事一覧
調理科 地域イベント『白石フェスティバル』に参加
11月16日（日）白石地域交流センターで開催された白石フェスティバルで調理科2年生が製作した焼き菓子を販売しました。 マドレーヌ、抹茶アイスボックスクッキー、スペイン風ボーロ各100個は90分で完売しました🧁 穏やかな秋 […]
調理科 地域イベント『ブギウギ音食遊歩』に参加🍪
11月8日（土）山口市中心商店街で調理科2年生が製作した焼き菓子を販売しました。 チョコレートフリアン、抹茶アイスボックスクッキー、スペイン風ボーロ各100個は完売しました🧁 天気にも恵まれ、にぎわっていました。 地域活 […]
調理科１年 調理実習🍚
調理科１年生の調理実習は、親子丼🐔 なすの煮おろし🍆 豚汁🐽でした。 一人ひとりが親子丼を作りました。出汁の効いた上品な料理になりました。
令和7年度 椎茸生産者育成セミナー・技術講習会🍄
山口県特用林産物生産振興会と山口県主催の講習会が本校の調理実習室とサテライトで開催されました。 2～4限は技術講習「県産原木乾椎茸レシピ」にチャレンジ🍄 本校教員の小山田先生による炊き込みご飯🍚 長州黒かしわを使った鶏汁 […]
調理科３年生 中華料理テーブルマナー講習会
宇部の敦煌にて、調理科３年生がテーブルマナー講習会を行いました。 円卓を囲んで楽しくマナーを勉強することができました。どの料理もとても美味しく、たくさんの学びがありました。 この学びを１２月に行われる修了発表会で実践した […]
広島酔心調理製菓専門学校 出前授業
広島酔心調理製菓専門学校から、今年度も講師の先生方に来ていただき、「モリモリ森のチョコレートケーキ」を調理科２年生と一緒に作りました。 飾りつけも可愛く、丁寧に教えていただき、みんな上手に美味しそうなチョコレートケーキが […]
接客の授業
調理科２年生が「セントコア山口」支配人、安田さんから接客サービスを学びました。 プロのおもてなしの技術を目の当たりにして、生徒たちは細やかな気配りに感動していました。 実際にトレーの持ち方、飲み物の給仕の仕方、お皿の4枚 […]
調理科１年 調理実習🐟
調理科１年生の調理実習は、鯵の三枚おろしを練習しました🐟 なすと豆腐の赤だし🍆 三枚おろした鯵はサックサクのかき揚げにしました。
調理科１年 調理実習🐔
調理科１年の調理実習は、チキン南蛮🐔タルタルソース🥚 鯵のつみれ汁🐟 でした。 サクサクに揚がった鶏肉を甘酢につけ特製タルタルソースをたっぷりかけました。 鯵の三枚おろしの練習２回目🐟。 おろした身は白ねぎや生姜を加えた […]
調理科２年 調理実習🍅
調理科２年生の調理実習は、オムライス🍅🥚 グリーンサラダはベーコンマスタードドレッシング🥗 さつまいものクリームスープ🍠 でした。 毎週オムレツの練習をしています。スープは、甘くて濃厚でした💗