調理科の記事一覧
調理科３年生の校外見学実習（萩）
調理科３年生の校外見学実習で萩を訪問し、村田蒲鉾本店にて山口と特産品でもある、萩焼抜き蒲鉾の製造工程を学び、萩焼城山窯では実際に萩焼を手びねりで作成し、萩伝統の萩焼を体験しました。午後は、萩美術館にて「躍動するアジア陶磁 […]
調理科２年 調理実習🍅
7月7日（月）🎋２年生の調理実習は、 スモークサーモンとトマトの冷製パスタ🍅 パンプキンスープ ニース風サラダ🥗 でした。 暑くじめじめした季節にぴったりなさわやか野菜たっぷりメニューでした。
調理科３年 課題研究🧀
7月3日(木)調理科３年生の課題研究は、スフレチーズケーキでした！ 湯せん焼きに挑戦！！ みんなふっくらと焼けていました。
インターンシップ報告会
調理科３年生が６月２日～６月５日（５日間）小中学校の給食施設にインターシップに行きました。今日は、その時の学びを２年生に伝達する報告会を行いました。お互いに意見交換を行い、３年生は２年生にしっかりと思いを伝えることができ […]
焼き菓子の販売
６月８日（日）に道場門前で行われた「山口クラフトマルシェ」にて調理科３年生が作った焼き菓子３種類を販売しました。 たくさんの方々がお越しくださり、２時間半で３３０個のお菓子を完売することができました。 お客様の中には「美 […]
テーブルフラワーの制作
講師の神崎友美先生の指導のもと、調理科２年生がテーブルフラワーの制作を行いました。 生徒は初めての体験で、戸惑いながらも、一生懸命作業をしていました。 花材は一緒ですが、それぞれの個性が輝く良い作品が出来上がりました。
調理科１年 調理実習🦐
6月3日（火）調理科1年生の調理実習は、天丼🍚 だし巻き卵🥚 豆腐の赤だしでした。 初の揚げ物を作りました。 えび🦐 いか🦑 ピーマン、しいたけ🍄 なす🍆 と盛りだくさん！ 丼だれも甘さが絶妙でした🍚
命の授業
広島酔心調理製菓専門学校 副校長 玉澤雅宏先生による命の授業が調理科１年生を対象に行われました。 講義では、先生の人生経験をもとに、調理師としての在り方について語られました。 また鍋を使った美味しいご飯の炊き方や和風だし […]
調理科２年 調理実習🔪
調理科２年生の調理実習は、ミラノ風ポークカツレツ🐷 スープビシソワーズ🥔 ヨーグルトゼリーでした。 オリーブオイルとバターで揚げ焼きしたポークカツレツはサックサク。 スープは、ポテトのとろみがさっぱりの中にも奥深さがあり […]
調理科１年 調理実習🐔
5月27日（火）調理科１年生の調理実習は、鶏の照り焼き🐔 あさり汁 だし巻き卵🥚でした。 だし巻き卵は少しずつ上達しています。 ご飯がすすむメニューでした。