調理科の記事一覧
接客の授業
調理科２年生が「セントコア山口」支配人、安田さんから接客サービスを学びました。 プロのおもてなしの技術を目の当たりにして、生徒たちは細やかな気配りに感動していました。 実際にトレーの持ち方、飲み物の給仕の仕方、お皿の4枚 […]
調理科１年 調理実習🐟
調理科１年生の調理実習は、鯵の三枚おろしを練習しました🐟 なすと豆腐の赤だし🍆 三枚おろした鯵はサックサクのかき揚げにしました。
調理科１年 調理実習🐔
調理科１年の調理実習は、チキン南蛮🐔タルタルソース🥚 鯵のつみれ汁🐟 でした。 サクサクに揚がった鶏肉を甘酢につけ特製タルタルソースをたっぷりかけました。 鯵の三枚おろしの練習２回目🐟。 おろした身は白ねぎや生姜を加えた […]
調理科２年 調理実習🍅
調理科２年生の調理実習は、オムライス🍅🥚 グリーンサラダはベーコンマスタードドレッシング🥗 さつまいものクリームスープ🍠 でした。 毎週オムレツの練習をしています。スープは、甘くて濃厚でした💗
調理科１年 調理実習🐟
2学期最初の1年調理実習は、鯵を三枚におろしました。 初めての生徒も多く、鯵がかわいそうなほど無残な姿でした。 しかし、練習を重ねていくと上達していきます！ 他得意料理となっただし巻き卵おろし添え🥚 なめこオクラの赤出汁 […]
調理科２年 🥚調理実習🐔
2学期最初の調理科2年生の調理実習は、オムレツに挑戦しました. 今日はミニサイズのオムレツにミンチや玉ねぎ、しめじを炒めその具を巻きました。 悪戦苦闘していました🥚 手羽先のオーブン焼きはこんがりジューシー🐔 シーザーサ […]
コーヒー講習会
調理科２年生の総合調理実習で接客やサービス・おもてなしの一環でコーヒー講習会を行いました。防府市台道のほたみ珈琲の小林孝光代表を講師としてお招きして、コーヒーの歴史・コーヒーの淹れ方を学びました。
調理科３年生の校外見学実習（萩）
調理科３年生の校外見学実習で萩を訪問し、村田蒲鉾本店にて山口と特産品でもある、萩焼抜き蒲鉾の製造工程を学び、萩焼城山窯では実際に萩焼を手びねりで作成し、萩伝統の萩焼を体験しました。午後は、萩美術館にて「躍動するアジア陶磁 […]
調理科２年 調理実習🍅
7月7日（月）🎋２年生の調理実習は、 スモークサーモンとトマトの冷製パスタ🍅 パンプキンスープ ニース風サラダ🥗 でした。 暑くじめじめした季節にぴったりなさわやか野菜たっぷりメニューでした。
調理科３年 課題研究🧀
7月3日(木)調理科３年生の課題研究は、スフレチーズケーキでした！ 湯せん焼きに挑戦！！ みんなふっくらと焼けていました。