調理科の記事一覧
白石地区フェスティバル
11月19日（日）秋晴れの中、白石地区フェスティバルがありました。 福祉科 福祉科２年生の保育コース全員と福祉コース有志で参加し“あつまれ！わくわく広場”という子ども対象の遊びのコーナーを作りました。 パズルや動物当てっ […]
中国料理テーブルマナー
11月7日、調理科3年生が、山口グランドホテルに中国料理のテーブルマナーに行きました。 マナーの話しや料理の作り方、サーバーの使い方や北京ダックの皮のそぎ方などたくさんの事を教えていただきました。 料理もおいしく、とても […]
調理科３年生 水餃子講習会
11月1日（水）、梁蕾先生を講師にお迎えして、調理科３年生が水餃子作りに取り組みました。 梁先生から本場中国の水餃子について説明を受けたあと、餃子の皮から作り始めました。 餃子の餡は豚のひき肉に白菜でつくり、自分たちで作 […]
調理科スペイン料理講習会🥘
本日の調理科1年の調理実習は、毎年恒例のスペイン料理講習会でした。 山口市国際交流課から講師をお招きしました。 １限目にヘマさんによる『スペインの文化歴史』についての講演。 ２限目から、スペイン料理定番の『パエリア』と『 […]
白石小大いちょうバザール参加
10月7日（土）白石小学校で『白石小大いちょうバザール』があり、調理科、看護科、福祉科が参加しました。 調理科 調理科は2年生が参加し焼き菓子３種類を販売しました。 ～誰もがおいしく安心して食べられるお菓子を～とのご要望 […]
レストランサービス講習会🍴
９月１５日（金）、セントコア山口の総支配人、安田智史様を講師にお迎えしてレストランサービス講習会が開かれました。この講習会は調理科２年生が「総合調理実習」の授業として行われるものです。まず、おもてなしの心（ホスピタリテ […]
調理科☕コーヒー講習会☕
調理科２年の総合調理実習は、コーヒー講習会でした。 特別講師は、防府市台道にある「ほたみ珈琲」代表小林孝光さん。コーヒー豆の種類や産地などの説明。 そして、コーヒー抽出のポイントをドリップしながら説明して下さいました。 […]
調理科3年生 萩へ校外実習
7月28日調理科3年生が萩に校外実習に行きました。 村田蒲鉾店では原材料から、出来上がりまでの工程を見学し、その後試食をさせて頂き美味しい蒲鉾に生徒達も大喜びでした。 千秋楽城山窯では萩焼陶芸を行いました。先生の指導のも […]
調理科🌹アレンジメントフラワー教室🌹
６月１日（木）、講師に神崎先生をお迎えし、調理科２年生が「総合調理実習」の授業で、アレンジメントフラワー教室を実施しました。 テーブルセッティングの食卓に花を飾るという勉強で、生徒たちは、思い思いの薔薇の花を選び、土台作 […]
調理科🧁製菓実習
調理科２年の調理実習は、周防大島町にある「大島スイーツ工房ゆーたん」オーナーパティシエールの伊藤裕子先生による製菓実習でした。 スポンジ生地とチョコレートフリアンを作りました。 材料を無駄なく使うことやオーブンの扱い方な […]