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調理科の記事一覧

調理科3年生 水餃子講習会

11月1日(水)、梁蕾先生を講師にお迎えして、調理科3年生が水餃子作りに取り組みました。 梁先生から本場中国の水餃子について説明を受けたあと、餃子の皮から作り始めました。 餃子の餡は豚のひき肉に白菜でつくり、自分たちで作 […]

調理科スペイン料理講習会🥘

本日の調理科1年の調理実習は、毎年恒例のスペイン料理講習会でした。 山口市国際交流課から講師をお招きしました。 1限目にヘマさんによる『スペインの文化歴史』についての講演。 2限目から、スペイン料理定番の『パエリア』と『 […]

白石小大いちょうバザール参加

10月7日(土)白石小学校で『白石小大いちょうバザール』があり、調理科、看護科、福祉科が参加しました。 調理科 調理科は2年生が参加し焼き菓子3種類を販売しました。 ~誰もがおいしく安心して食べられるお菓子を~とのご要望 […]

レストランサービス講習会🍴

 9月15日(金)、セントコア山口の総支配人、安田智史様を講師にお迎えしてレストランサービス講習会が開かれました。この講習会は調理科2年生が「総合調理実習」の授業として行われるものです。まず、おもてなしの心(ホスピタリテ […]

調理科☕コーヒー講習会☕

調理科2年の総合調理実習は、コーヒー講習会でした。 特別講師は、防府市台道にある「ほたみ珈琲」代表小林孝光さん。コーヒー豆の種類や産地などの説明。 そして、コーヒー抽出のポイントをドリップしながら説明して下さいました。 […]

調理科3年生 萩へ校外実習

7月28日調理科3年生が萩に校外実習に行きました。 村田蒲鉾店では原材料から、出来上がりまでの工程を見学し、その後試食をさせて頂き美味しい蒲鉾に生徒達も大喜びでした。 千秋楽城山窯では萩焼陶芸を行いました。先生の指導のも […]

調理科🌹アレンジメントフラワー教室🌹

6月1日(木)、講師に神崎先生をお迎えし、調理科2年生が「総合調理実習」の授業で、アレンジメントフラワー教室を実施しました。 テーブルセッティングの食卓に花を飾るという勉強で、生徒たちは、思い思いの薔薇の花を選び、土台作 […]

調理科🧁製菓実習

調理科2年の調理実習は、周防大島町にある「大島スイーツ工房ゆーたん」オーナーパティシエールの伊藤裕子先生による製菓実習でした。 スポンジ生地とチョコレートフリアンを作りました。 材料を無駄なく使うことやオーブンの扱い方な […]

調理科👩‍🍳戴帽式

4月21日(金)調理科の戴帽式が本校サテライトで行われました。 2年生20名が益田校長よりコック帽を手渡されました。 気持ちを新たにさらなる知識技術を磨きます。 また、調理科を代表して校外での地域活動や学校行事に積極的に […]

包丁研ぎ講習会

4月18日(火)包丁研ぎ講習会がありました。調理科1年生最初の調理実習で、米屋町商店街にあるハモノの専門店末廣の川口社長を講師に招き、包丁の種類などの説明をしていただきました。そして、『マイ包丁』の手入れ方法を実践。研ぎ […]

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