調理科の記事一覧
🚌調理科３年生 校外実習
8月26日（月）調理科３年生が校外実習で萩へ行きました。 村田蒲鉾店に到着し、工場を見学しました。 手作業でえそを裁き、でんぷんを加えない蒲鉾は親しまれているそうです。 独自の焼き抜き製法で作られた蒲鉾は絶品でした。 み […]
調理科インターンシップ報告会
6月26日（水）調理科3年生がインターンシップ報告会を行いました。 5日間学校給食施設で学んだ大量調理の技術や徹底した衛生管理について作業動線を示しながら発表しました。 3年生にとって初めての校外実習でしたが、社会に出て […]
調理科2年生プリザードフラワー講習会
5月31日（金）、日本フラワーデザイン協会認定講師・神崎先生によるプリザードフラワー講習会が行われました。 まずはプリザードフラワーの取り扱いなどの説明をうけ、実際に各自好きな色の花を選び、作品製作に取り組みました。 個 […]
調理科2年珈琲講習会
5月24日（金）防府市台道にある「ほたみ珈琲」のオーナー小林様を講師に迎え、珈琲講習会が行われました。 まずコーヒーの産地、栽培、豆の焙煎方法について講義を受け、その後コーヒーの淹れ方について指導を受けました。 数種類の […]
調理科２年 いちご狩り
3月11日（月）調理科2年生がいちご狩りに出かけました。 場所は佐山にある（株）ベリーロード。 広大な敷地に約150棟のハウスがあります。 まず原田社長さんより会社設立の経緯、いちごの苗の植え付け、栽培について話を聞き、 […]
調理科1年校外実習
2月19日（火） 調理科1年生が下関に校外実習に行きました。 唐戸市場の見学、春帆楼での一流料理の食事、赤間醸造でのしょうゆ作りの見学など、どれも勉強になるとても有意義な1日となりました。
「ご当地寿司の開発」表彰式
２月１８日本校にて「ご当地寿司の開発」優秀作品の表彰式がありました。 山口県すし商生活衛生同業組合理事長勝本様より、最優秀賞の調理科3年德永桃子さん、優秀賞の調理科2年古谷麻咲さんが賞状と副賞をいただきました。 報道各社 […]
調理科2年テーブルマナー講習会
2月4日（月）調理科2年生がホテルニュータナカにおいてテーブルマナー講習会を行いました。 ナフキンやナイフフォークの説明や使い方について講義を受けた後、食事が始まりました。 前菜は「鹿野豚のテリーヌ、カレイのマリネの盛り […]
調理科３年生最後の調理実習
１月９日、調理科３年生最後の調理実習がありました。松花堂弁当を作りました。 １年の頃苦労した、だし巻き卵やお刺身に添える大根のけんもとても丁寧にできていました。 他にも焼き物や天ぷら、お吸い物、フルーツまで盛りだくさんで […]
親子クリスマス料理講習会
12月24日、親子クリスマス料理講習会がありました。 31通の応募があり人気のある講習会となり嬉しく思っています。 今年度も保護者の方と小学3年生から中学3年生までの子どもさんにローストチキンとクリスマスケーキ作りを楽し […]