調理科の記事一覧
調理科 お正月リース作り🌺
12月14日（金）、調理科2年生が総合調理実習のテーブルセッティングの勉強として、お正月のリース作りをしました。 講師の神崎先生の御指導のもと、とてもかわいいリースが出来上がりました。 それぞれ個性が出ていて、迎える新年 […]
調理科 修了発表会
12月12日（水）調理科３年生の修了発表会が本校で開催されました。 ５月にインターンシップでお世話になった方々、３年間見守って下さった保護者の方々をお招きし、中国料理のフルコースを生徒全員で振る舞いました。 10時の開 […]
調理科販売実習inアルク葵店
昨年に引き続き、丸久さんとスペインをイメージした料理でコラボさせていただきました。 本日、アルク葵店にて、「スペイン風玉子焼き」と「ローズマリー香るししゃものフリートス」の販売実習を行いました。 はじめは慣れない販売実習 […]
白石フェスティバルに参加🎈（調理科・福祉科）
11月18日（日）、地域の『白石フェスティバル（白石まつり）』に参加しました。 【調理科】 調理科2年8名がマーブルケーキ、山口茶アイスボックスクッキー、スペイン風ボーロ、黒ごまフィナンシェの４種の焼菓子と中女オリジナル […]
調理科テーブルマナー講習会
11月14日（木）山口グランドホテルで調理科３年テーブルマナー講習会があり、中国料理のフルコースを堪能しました。 鳳凰をかたどった前菜から始まり、高級感あるアワビ入りの薬膳スープや山椒がかなり効いた本場四川麻婆豆腐、なめ […]
調理科1年みそ作り
10月29日（火）、調理科1年生の授業でみそ作りを行いました。 講師としてＪＡ女性部より6名の方がお越しになりました。 ひとつひとつ丁寧に教えていただきみそ作りの工程がよく分かりました。 いちからみそを作るのは初めての生 […]
調理科2年 接客の授業
10月28日、調理科２年生対象に接客の授業を行いました。 ホテルニュータナカよりサービスのプロである２名の方をお招きして、おもてなしについて話をしていただきました。 実技指導ではナプキンでバラや王冠を折ったり、サーバース […]
調理科2年 ☕️ 珈琲講習会
9月14日（金）、大道の「ほたみ珈琲」オーナー小林孝光さんをお招きして珈琲講習会があり、調理科2年生が受講しました。 まず、コーヒーの産地や栽培方法について学び、南米や中米の国々でコーヒー豆が出来るまでに多くの人たちの努 […]
調理科3年 校外実習
調理科3年生が8月17日萩方面に校外実習に行きました。 まず村田蒲鉾店でかまぼこ、ちくわの製造工程を見学しました。 山口県特有の「焼き抜き」という製法でかまぼこが製造されており、試食させていただいた製品はどれもおいしかっ […]
調理科3年インターンシップ
調理科３年生２８名が、５月２８日（月）から６月１日（金）までの５日間、インターンシップがありました。 山口市内の学校給食施設へ行き、徹底した衛生管理や調理技術を学びました。 高校の実習とは違い、最大１０００食を作った施設 […]