調理科の記事一覧
調理科2年🍓 いちご狩り🍓
直前まで雨でしたが、学校を出発するときは太陽が…。調理科２年生がいちご狩りに山口市佐山のベリーろーどへ行きました。 「山口をいちご生産日本一に」をめざしている企業で、本校と商品開発をしたことがきっかけで見学実習が続いて […]
調理科2年🍴テーブルマナー講習会
春の陽気を感じる中、調理科２年生のテーブルマナー講習会がホテルニュータナカでありました。 初めて西洋料理のフルコースを味わう生徒もおり、みんな緊張した表情で、賑やかなクラスですが、とても静かに食事をしました。🍽 マナーに […]
調理科１年下関校外見学実習
調理科１年生の校外見学実習がありました。 下関の春帆楼に到着し、その隣にある日清講和記念館を総支配人による説明を受けながら見学しました。 いよいよテーブルマナー。春を感じる会席料理でした。 器を持って箸をとる作法や懐紙の […]
調理科 3年生最後の調理実習
調理科3年生は、今日で最後の調理実習となりました。 ３年間の成果を発揮し松花堂弁当を作りました。 天ぷらやグラタン、だし巻き卵などどれもおいしくできました。
調理科🎄アレンジメントフラワー教室🌹
12月23日（水）、調理科2年生が「総合調理実習」の授業で講師に神崎先生をお迎えして、クリスマスのアレンジメントフラワー教室が行われました。 テーブルセッティングの大切な要素である食空間の演出についての勉強です。 生徒達 […]
令和2年度 親子クリスマス料理講習会🍰
毎年恒例行事の親子クリスマス料理講習会が９時３０分から本校調理実習室で開催されました。 応募多数の中から抽選で１０組２３名が参加して下さいました。 サポートは、調理科２年生１０名。 メニューは、ローストチキンとクリスマス […]
調理科 アルクさんとのコラボ商品販売
12月10日(木)、アルク葵店で丸久×中村女子高等学校コラボ商品 港梨珠さんアイデアの「大根と豚バラ丼」を限定１００個販売しました。 光の河村醤油のだし醤油で鹿野おこめ豚と大根を煮込みご飯にのっけたどんぶりです。 報道関 […]
調理科３年修了発表会
12月9日(水)、調理科３年修了発表会がありました。 来賓や保護者をお招きし、中国料理のフルコースを振る舞いました。 鯛の刺身サラダから始まり、エビチリ、本場の味水餃子、中華ちまき、デザートまで全１３品に３年間の思いを込 […]
調理科1年 味噌作り
調理科１年の調理実習は、味噌作りでした。 ＪＡ女性部の方々が来校され教えて下さりました。 材料の大豆は、山口市嘉川産さちゆたか。 米は、山口市平川産ヒノヒカリ。 米こうじに塩を加えた中に、浸漬した大豆を圧力鍋で加熱したも […]
調理科3年 テーブルマナー講習会
山口グランドホテルで中国料理のテーブルマナー講習会が行われました。 前菜から始まり、定番のエビチリ、麻婆豆腐などとてもおいしかったです。 北京ダックは皮をそぐことからさせていただき、とてもよい経験となりました。