調理科の記事一覧
調理科１年生活産業基礎～命の授業～
調理科１年生の授業で広島酔心調理製菓専門学校 副校長 玉澤雅宏先生による命の授業が行われました。 若鶏の解体を通して命をいただいているという事に気づき、感謝する気持ちを学びました。 また和風だしの飲み比べや、鍋での美味し […]
調理科３年 調理実習～松花堂弁当～
１月１５日（水）調理科３年生、最後の実習がありました。 班に分かれて松花堂弁当を作りました。それぞれが一生懸命 ３年間の学びを生かし、美味しく作ることができました。 これからも、たくさんの美味しい料理を作ってほしいと思い […]
調理科🎄親子クリスマス料理講習会🎄
12月21日（土）9:30より本校調理実習室にて親子クリスマス料理講習会が開催されました。 参加者は10組。クリスマスケーキ🎂と丸鶏のローストチキンを作りました🍗 少し早いクリスマスパーティーをご家庭で🎅
調理科3年 調理実習
調理科３年生の調理実習は、油淋鶏🐓 鮭と白菜のミルクスープ🥛 生春巻き🦐 でした。 寒い日に温まる野菜たっぷりのメニューでした。
調理科 白石フェスティバル
調理科3年生が製作した焼き菓子を調理科2年生が販売しました。 マドレーヌ、抹茶アイスボックスクッキー、スペイン風ボーロ各100個は約1時間で完売しました🧁 天気にも恵まれ、にぎわっていました。地域活動に参加でき生徒にとっ […]
調理科2年 総合調理実習～コーヒー講習会☕～
防府市にあるほたみコーヒーのオーナー小林さんによるコーヒー講習会が行われました。 まず、コーヒーの歴史を学び、栽培の過程や焙煎方法、豆の特徴について教えていただきました。その後実際にドリップ式コーヒーの抽出方法を学び、そ […]
調理科2年 総合調理実習～レストランサービス講習会～
湯田温泉にあるセントコア山口の支配人 安田 智史様を講師にお招きしてレストランサービス講習会を実施しました 何度も「思いやりの心」が大切と説明してくださいました。 料理を作るチームとお客様に提供するサービスチームが良好な […]
調理科3年 課題研究 ～とらふぐさばき🐡～
調理科３年生は、ふぐのさばき方について学びました。 本校調理科教員のふぐ処理師小山田先生によるとらふぐさばき🐡 とらふぐについての説明、さばき方、その後、生徒は各自ふぐのみがきを一日寝かせたものとさばきたてを比べて違いを […]
調理科1年 調理実習
本日の１年生の調理実習のメニューは、 鯖の味噌煮<゜)))彡 茶碗蒸し🥚 大学いも🍠 でした。 京風の上品な味噌煮でした。 うまみたっぷりの茶碗蒸し。 みんな大好き大学いものあんは程よいとろみで甘くて最高でした。
調理科２年 調理実習
調理科２年生の調理実習は、手羽先のバーブ焼き🐔 ミートオムレツ🍳 シーザーサラダ🥗でした。 オーブンで焼いているとき、ハーブのいい香りがしました。オムレツは上手に巻けたかな？