調理科の記事一覧
テーブルフラワーの制作
講師の神崎友美先生の指導のもと、調理科２年生がテーブルフラワーの制作を行いました。 生徒は初めての体験で、戸惑いながらも、一生懸命作業をしていました。 花材は一緒ですが、それぞれの個性が輝く良い作品が出来上がりました。
調理科１年 調理実習🦐
6月3日（火）調理科1年生の調理実習は、天丼🍚 だし巻き卵🥚 豆腐の赤だしでした。 初の揚げ物を作りました。 えび🦐 いか🦑 ピーマン、しいたけ🍄 なす🍆 と盛りだくさん！ 丼だれも甘さが絶妙でした🍚
命の授業
広島酔心調理製菓専門学校 副校長 玉澤雅宏先生による命の授業が調理科１年生を対象に行われました。 講義では、先生の人生経験をもとに、調理師としての在り方について語られました。 また鍋を使った美味しいご飯の炊き方や和風だし […]
調理科２年 調理実習🔪
調理科２年生の調理実習は、ミラノ風ポークカツレツ🐷 スープビシソワーズ🥔 ヨーグルトゼリーでした。 オリーブオイルとバターで揚げ焼きしたポークカツレツはサックサク。 スープは、ポテトのとろみがさっぱりの中にも奥深さがあり […]
調理科１年 調理実習🐔
5月27日（火）調理科１年生の調理実習は、鶏の照り焼き🐔 あさり汁 だし巻き卵🥚でした。 だし巻き卵は少しずつ上達しています。 ご飯がすすむメニューでした。
調理科２年 🥔調理実習
調理科２年生の調理実習は、新じゃがを使ったポテトコロッケ🥔 ナッツがアクセントのカレーチャーハン ほうれん草のポタージュ でした。 ホクホクした甘みのあるコロッケができました。 グリーンが鮮やかなポタージュができました。
調理科3年 🍒課題研究🍇
5月22日（木）調理科３年生の課題研究は、パウンドケーキでした。 ドライフルーツ🍇やクルミをラム酒と砂糖で煮て、たっぷりバターの生地に加えました。 あま～い香りがオーブンから漂っていました🍒
調理科２年 調理実習🐟
調理科２年生は、アクアパッツァ🐟🍅 ポテトサラダ🥗 フレンチトースト🍞でした。 アクアパッツァは、あさりなど具材のうまみがいっぱい💗 フレンチトーストは、かなりのボリュームがありました。 小山田先生お手製のいちごジャムを […]
調理科１年 調理実習🐷
5月13日（火）調理科１年生は、豚の生姜焼き🐷 だし巻き卵🥚 にゅうめん でした。 だし巻き卵は実技テストの課題です。 今から上達していきます！
調理科1年 包丁研ぎ講習会🔪
５月７日（火）包丁研ぎ講習会がありました。 調理科１年生の調理実習で、米屋町商店街にある 「ハモノの専門店末廣」の川口雄一郎社長を講師に招き、 包丁の種類などの説明をしていただきました。 そして、『マイ包丁』の手入れ方法 […]